«История вкуса: традиции и технологии мясокомбината», документальная выставка в Зональном госархиве г.Молодечно

Сотрудники отдела использования и публикации документов учреждения «Зональный государственный архив в г.Молодечно» подготовили документальную выставку, посвященную истории развития и становления Молодечненского мясокомбината.

В выставку включены документы из архивного фонда, которые наиболее полно рассказывают историю мясокомбината: решение Молодечненского городского Совета депутатов трудящихся о выделении земельного участка под строительство мясокомбината, паспорт комбината, положение, утверждение на производстве различных ГОСТов, освещение мясокомбината в средствах массовой информации 1960-1990-х гг.

Из истории: в 1939 г. был создан Молодечненский мясоперерабатывающий комбинат. В годы Великой Отечественной Войны г.Молодечно был оккупированной немецкой территорией, завод остановил свою деятельность. Государственный Молодечненский мясокомбинат возобновил свою работу в 1944 г. с численностью 22 человека (18 из них женщины).

С 1955 г. – мощный рывок вперед: построено новое здание, артскважина, склады, численность персонала более 150 человек.

2009 год – в результате перехода права собственности к ООО «Велес-Мит», комплексной модернизации и ввода в эксплуатацию современного оборудования, предприятие имеет производственную мощность в объеме: 900 тонн колбасных изделий и мясных деликатесов и 150 тонн полуфабрикатов в месяц. 2017 год – введен в эксплуатацию Свиноводческий комплекс «Совлово» на 100 тыс. голов свиней в год, здесь выращивают свинину исключительно датской селекции. 2017 год – предприятием получено разрешение на отгрузку замороженной говядины в КНР и образован там собственный Торговый дом. Весна 2019 года – введен в эксплуатацию Свиноводческий комплекс «Полочаны» на 100 тыс. голов свиней в год. На предприятии сертифицирована система менеджмента безопасности пищевых продуктов (HACCP), система менеджмента качества (ISO) и система сертификации продукции.

1. Документальная выставка

2. Решение Молодечненского городского Совета депутатов трудящихся о выделении земельного участка под строительство мясокомбината от 30 марта 1946 г.ЗГА в г.Молодечно Ф.425 Оп.1 Д.14 Л.246

3. Основной корпус (вид сзади), 1951 г.ЗГА в г.Молодечно Ф.569 Оп.1 Д.31 Л.17

4-5. Знакомство с выставкой